8類「健康」食物 越吃反而 越傷身
不少人為追求健康,在市面購買不少聲稱“健康”,或被視為“健康”的食物。不過,據英媒《DailyMail》報道,英國營養師Rhiannon Lambert、Kim Pearson指出,有8類食物雖看似健康,但有機會屬高糖、高脂食物,選購相關產品時要特別小心。
哪些“健康”食物暗藏健康陷阱?
1.龍舌蘭糖漿
●原因:龍舌蘭糖漿為其中一種甜味劑,味道比一般糖甜大約1.5倍。果糖含量高,每100克就含有70克糖。
●影響:由於糖分高,容易增加熱量攝取,並損害牙齒健康。
●建議:每天應該限制攝取量為6茶匙。
2.植物奶
植物奶例子:杏仁奶、燕麥奶或椰子奶。
●原因:植物奶通常比牛奶含有更少飽和脂肪,看似更健康,但有部分植物奶可能含有大量添加劑和添加糖。
●建議:選購時閱讀成分表及營養標籤,宜選擇不加糖的植物奶產品。

3.牛油果
●原因:雖然牛油果富含纖維和健康脂肪,可以降低壞膽固醇並防止動脈形成斑塊,但脂肪含量及卡路里也不少。一個中等牛油果已含有20克脂肪、卡路里約為250kcal。
●影響:牛油果若吃過量,會導致熱量攝取過多、體重上升。

4.格蘭諾拉麥片(Granola)
●原因:這種麥片往往添加大量糖分和油,以提升味道、改善口感。例如,每份50克的超級莓果格蘭諾拉麥片(superberry granola),含有8.4克糖,與牛油、士多啤梨冬甩的含糖量相若。
●影響:常以這種麥片作早餐,導致血糖飆升,再急劇下降。血糖水平劇烈波動,會導致吃早餐不久,就感到飢餓和能量下降。
●建議:適量食用麥片時,同時攝取蛋白質(例如乳酪),以及健康脂肪(例如堅果)。
5.椰子油
●原因:椰子油約有90%脂肪均屬於飽和脂肪,這一比例高於牛油。每攝取15毫升椰子油,已含有約13克飽和脂肪,是每天建議攝取量30克的一半。
●影響:飽和脂肪攝取過多,會增加血液中壞膽固醇,從而增加患上心血管疾病風險。
6.蔬菜薯片
●原因:即使是用椰菜花或西蘭花製成,但與普通薯片一樣含有大量油、鹽和熱量。部分蔬菜薯片一份含有1.2克飽和脂肪、0.44克鹽。
7.純素漢堡
●原因:本質上是經過高度加工的食物,含乳化劑、穩定劑、增味劑和人工色素,甚至鹽、糖和脂肪含量可能也較高。一個純素漢堡可能含有近6克飽和脂肪、逾1克鹽。
●建議:素食人士可從豆類、藜麥、豆腐和豆豉等加工程度較低的食品中攝取蛋白質。
8.凱撒沙拉
●原因:凱撒沙拉中的調味料、油炸麵包塊和芝士,較油膩、較咸。調味料可能含精鍊種子油、糖和其他不健康成分。
例子:某品牌的即食雞肉凱撒沙拉一份含5.1克飽和脂肪,一個芝士漢堡則有5.4克飽和脂肪,兩者相若。若在沙拉中加入煙肉,會進一步增加鹽、飽和脂肪的含量。煙肉是一種加工肉類,被列為一類致癌物。在不同研究中有足夠的科學證據顯示,加工肉類對人類具有致癌性,有可能增加患上癌症風險。
●建議:可自制調味料,並避免吃油炸麵包粒(croutons)。