低碳飲食與糖尿病

 

低碳飲食是一種以降低飲食中糖類(碳水化合物)為目的的飲食方式。低碳飲食主要包含兩個方面,一個是減少傳統上主食,即大米和面粉在一日三餐中的比例,一個是減少含糖飲料和甜點攝取量。由於糖尿病的關鍵危害就是血糖升高導致毛細血管的破壞,低碳飲食對於糖尿病的預防和護理無疑具有特殊意義。那麽,究竟應該如何看待低碳飲食,特別是低碳飲食對於糖尿病的作用?


低碳飲食食物:瘦肉魚類雞蛋,水果蔬菜,奶制品,堅果
首先,低碳飲食並不自動等同於健康飲食。碳水化合物本身是人體必不可少的營養物質,低碳飲食會有一定危險。低碳飲食最常見的危害是體重降低過快,容易發生貧血。同時如果血糖過低,會發生頭暈,心慌,精神註意力不集中等危險癥狀。由於人體血腦屏障的存在,大腦主要依賴葡萄糖提供能量而無法有效利用脂肪和蛋白質。所以,實施低碳飲食必須咨詢自己的醫生,隨時監控可能出現的危險癥狀,防止可能出現的意外。實際上,控制每天碳水化合物攝取總量固然對於糖尿病有益處,真正重要的還是整體飲食健康。比如說,就碳水化合物食物來源來說,最大的危害是含糖飲料,包括果汁,汽水等。我曾經有一個美國朋友,平均每天消耗6罐可樂。戒除可樂以後,三個月體重降低了三十磅。同時,可以用全麥面包和糙米代替精米白面,增加水果蔬菜攝取量。這樣,不但保障了身體所需的碳水化合物,也可以提供人體所需的多種維生素和纖維等。研究證明,增加藍莓和蘋果對於控制血糖有益。維持一個全面均衡的營養永遠是健康飲食的關鍵。

那麽,為了低碳選擇高蛋白高脂肪飲食究竟是否更好?這個問題必須科學看待,不能盲目跟風,不要迷信偏信。比如說,如果高血糖伴有高血脂,就不宜攝入太多高脂肪食物。如果腎功能有問題,就必須控制蛋白質的量。健康飲食的第二個關鍵就是根據每個人的職業年齡以及身體健康狀態合理安排自己的飲食。低碳飲食只是一個手段,不是目的。某一種低碳飲食對你是否健康,必須根據個人需要決定,而不是看對別人是否有效。那麽,如何知道某種飲食是否適合自己?首先做一個身體檢查,對自己的健康狀態做一個綜合評估,同時聽取專業人員的建議。雖然醫生不一定永遠是正確的,大概率你從醫生和專業人員獲得的信息,比你道聽途說或者從某個毫無基礎醫學背景的網絡小編得來的更加可信。

不同來源食物含糖量
飲食健康是養生的一大熱點,網絡上以此招攬人氣的不乏大有人在。其中一個常見有害的觀點或者宣傳,就是把養生跟現代醫學對立起來。這些人過分強調個人和心理信念的力量,把整個醫學描繪成為了掙錢故意隱瞞健康飲食的重要性的騙子,甚至是殺人兇手。比如說,有人號稱自己靠飲食戰勝了二十年的糖尿病,痛斥醫生毫無作為。其實,任何醫生會掩蓋飲食健康的重要性嗎?對於任何一個高血糖患者,醫生不是第一時間就給你介紹了合理飲食控制血糖的意義和方法?你在網上看到的所有關於飲食健康的研究結果,不正是醫學研究的心血?但是醫生只能提供建議而無法強迫每個人,而且調整飲食對每個人的作用也不相同,有些人必須每天用藥。因為個人偏見或者為了博取眼球詆毀醫學的重要性,不僅是誤導,也是因為自私而害人。比如說,靠低碳飲食戰勝了高血糖,這本身非常有意義,值得高興,值得自豪,但是為什麽要掩蓋自己這二十年其實一直依賴藥物控制血糖的重要性?糖尿病的並發癥非常可怕,毛細血管的損害會導致失明,導致截肢,導致腎衰竭,導致失去性命。如果沒有藥物幫助控制血糖,你也許根本就沒有二十年生命。實事求是才是每個人應該有的科學態度,養生事關生命和健康,更因該如此。

常見糖尿病典型癥狀:多食,口渴,尿頻,超重,視力模糊,四肢麻木
可以說,幾乎所有疾病都是人體生理功能和細胞結構受到各種破壞,而表現出來的可以觀察到的癥狀。大體上來說,這些破壞可以分為三類:可逆的,不可逆的,和部分可逆的。就以現在肆虐全球的肺炎病毒來說,有的人感染以後沒有明顯癥狀,這些人就是因為病毒對於機體造成的破壞完全可逆,當病毒消失以後,身體就完全恢複了正常。有的人需要經過藥物治療,然後基本恢複了大部分正常功能,就屬於損害是部分可逆;有的人因為感染丟失了生命,就是因為肺功能遭受到徹底的不可逆損壞。對於糖尿病來說,情況更加複雜,血糖升高是多種因素導致的代謝失衡。這里有遺傳因素,有內分泌因素,有精神壓力,有生活方式問題。具體到每個人,有時候很難確定究竟是那個原因是主要因素。所以,就控制血糖來說,很難有一種方法對每個人都有效。對於某些人,完全可以依賴飲食改善完全逆轉高血糖。對於某些人,必須依靠藥物。對於某些人,即使控制飲食和使用藥物,依然難以有效。我們提倡健康飲食,因為這對健康非常有意義。但是,不應該把健康問題當作是一種原罪,片面認為某個人血糖無法有效控制,就是因為這個人沒有毅力或者懶惰。任何人都不應該在不了解情況時就對別人抱有偏見。

過於依賴藥物不注意自己的不健康生活習慣,是一種非常有害的做法。因為,對於很多健康問題,現代醫學能做的非常有限。每個人必須對自己負責,因為健康是自己的。同時,現代醫學是人類文明發展的結晶,是為了幫助每個需要幫助的人。當你遇到健康問題時,有效利用可以獲得的醫學資源,可以極大改善你健康和維持生命的機會。這兩者並不矛盾,更不應該因為偏見而將它們對立,似乎二者只能選擇其中之一。實際上,藥療,食療,健康生活方式,是一個不可分割的整體,相鋪相成,缺一不可。