食譜：焗南瓜番荽意粉

春天來臨，註冊中醫胡玘君表示，春天需要升發陽氣。她分享焗南瓜番荽意粉，南瓜性溫，能夠潤肺益氣、化痰排膿及治咳止喘，適合春天補身；番荽味辛，適合春天升發陽氣。

焗南瓜番荽意粉

材料：（2人分量）

意粉　　　　1/3包（約167克）

南瓜　　　　100克

番荽　　　　5克

意大利黃瓜　2片

菠菜　　　　20克

白酒　　　　1茶匙

鹽　　　　　少許

油　　　　　少許

製法：

1. 南瓜洗淨去皮，分別切件及切丁粒，加鹽及油，分2包用錫紙包好，放進焗爐以180度焗20分鐘，南瓜粒取出備用，南瓜件打開錫紙再以180度焗3分鐘。

2. 意粉先煮8分鐘，備用。

3. 以油和鹽煎意大利黃瓜2分鐘，加入南瓜粒、番荽、菠菜、意粉及白酒，用小火炒2分鐘上碟。加入南瓜件，即成。