【秋分湯水】一場秋雨一場寒，「雪梨蓮子百合湯」助你抵抗早晚溫差！

「秋意漸濃，你看，我嘴唇都乾了。」Elaine說。

「過了中秋節，很快就到秋分。從秋分這一天起，北半球晝短夜長將愈來愈明顯，晝夜溫差將逐漸加大，氣溫逐日下降，漸漸步入深秋季節。」我說。

「早晚比較涼快，中午還是一樣悶熱。間中下點雨倒很舒服。」Elaine說。

「一場秋雨一場寒。秋分後，氣溫驟降，氣候乾燥。現在是季候風，從內陸吹來，不少人難以避免地出現鼻乾、咽乾、咽癢、皮膚乾燥、呼吸道疾病以及秋季腹瀉等問題。」我說。

「秋分時節注意養生才能讓身體更健康，那麼秋分時節該如何養生呢？」Elaine問。

「天氣乾燥，飲食當以溫潤為主，注意預防秋燥。現時可以煲『雪耳雪梨蓮子百合紅棗瘦肉湯』。內經云︰『春夏養陽，秋冬養陰。』雪梨性涼、味甘、微酸，入肺、胃經，有清熱生津和潤燥的功效。梨儘量熟食，可滋五臟之陰。雪耳性平、味甘淡，入肺、胃經，功效包括滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦及強心。百合性微寒、味甘，入肺、心經，有養陰潤肺止咳、清心安神的功效。蓮子性平、味甘、澀，歸脾、腎、心經，有益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心的功效。蓮子有益腎固精作用，對於夜尿頻的人士有幫助。百合性微寒、味甘，入肺、心經，能養陰潤肺止咳，清心安神。『雪耳雪梨蓮子百合紅棗豬骨湯』是在秋冬時間是很合宜的食品。」我說。

「為甚麼經常飲水也覺得很口乾？」Elaine問。

「水進入人體，要氣化，才能成為人體有用物質，輸佈全身。氣化需要陽氣才能推動。所以湯中有生薑和紅棗，能補體內陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發散以排寒。」我說。

「怪不得生薑紅棗茶是養生佳品。」Elaine明白道。

「此外還要謹記『秋瓜壞肚 』。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。」我叮囑。

雪耳雪梨蓮子百合紅棗豬骨湯

材料:  雪耳半個，雪梨1個，蓮子1兩，百合1兩，紅棗5粒，生薑2片，豬骨半斤

製作方法︰

1.  雪耳浸洗撕成小塊。
2.  瘦肉汆水。
3.  雪梨去皮切塊。
4.  蓮子去芯。
5.  所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。
6.  最後加入少許天然鹽。

來源【註冊中醫師 陳沛思】專欄