番茄味噌湯預防動脈硬化、中風、心肌梗塞還能美肌防失智
茄紅素是番茄最廣為人知的健康營養素，具備預防動脈硬化、心腦血管疾病的效果，而除了茄紅素以外，番茄還有一種近期開始受到矚目的健康界新星「七葉甘糖A」，同樣擁有良好的健康功效。
日本名醫推薦，將番茄加入味噌湯做成料理，能補足味噌的不足之處，同時獲得兩種食材的健康功效，而製作時再多加留意1處小地方，就可能保留更多的七葉甘糖A，幫助預防動脈硬化，降低心肌梗塞、腦中風的風險！
味噌湯含有豐富的胺基酸、大豆異黃酮、大豆卵磷脂，其中異黃酮具備類似雌激素的作用，能幫助女性補充不足的雌激素，而其中含有的大豆卵磷脂則能成為神經元、細胞膜的材料，對幫助預防動脈硬化、失智症有正面功效。
壞膽固醇（LDL膽固醇）在血液中積蓄是動脈硬化的原因，而卵磷脂能發揮乳化作用，溶解血液中的膽固醇、防止多餘的膽固醇在血管壁堆積，因此有助於預防動脈硬化。
然而，味噌湯最大的缺點就是「高鹽」，因此建議和番茄一同食用，番茄富含鉀，能幫助排出多餘的鈉，防止攝取過多鹽分；另外，番茄茄紅素具備強力抗氧化效果，能去除活性氧、預防生活習慣病、癌症等疾病。
每天喝杯味噌湯，做好心血管保健！
食材:
- 番茄 1顆
- 洋蔥 半顆至一顆
- 蔥花 少許
- 海帶芽 少許
- 味增 依個人喜好
做法：
- 番茄切塊，洋蔥切片放進鍋子裡面跟水一起加熱
- 等番茄洋蔥都軟了，依個人喜好加入適當味增
- 最後再加上少許海帶芽跟蔥花就完成了!!!!
× 依照個人喜好也可以加入豆腐、蘑菇等
