【素菜食譜】幾道素菜 天天不重樣

香菇炒四季豆。 by 媛Yun家常料理記事- 愛料理
豆角炒鮮菇 
-食材-
平菇、豆乾
豆角、胡蘿蔔
油、鹽、胡椒粉
-做法-
1. 豆角去蒂切段,豆乾切成薄片;
2. 平菇撕碎,胡蘿蔔洗淨切片;
3. 鍋中倒入適量水,下入豆角;
4. 煮熟撈出瀝乾備用;
5. 熱鍋起油,下入平菇翻炒;
6. 在鍋中放入煮熟的豆角炒出水份;
7. 下入豆乾和胡蘿蔔片炒熟;
8. 加少許鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻出鍋;
9. 香嫩又有勁道,口感豐富,味道清淡且鮮美。
娃娃菜食譜】有27 道
 豆漿燉娃娃菜 
-食材-
娃娃菜、豆皮、黃豆
腰果醬、生抽
-做法-
1. 將娃娃菜洗淨切好備用;
2. 黃豆提前一晚浸泡,清洗乾淨後加水倒入破壁機中;
3. 加入一勺腰果醬,開啟破壁機,打的時間可以久一些,越細膩越好;
4. 將打好的豆漿倒入濾網中,用筷子不斷攪拌,濾掉豆渣;
5. 把過濾好的豆漿倒入鍋中;
6. 把浮在表面的泡沫撇乾淨,然後加入少許鹽煮開;
7. 將娃娃菜和豆皮一起倒入鍋中;
8. 最後淋一點生抽,翻勻出鍋~
清炒荷蘭豆草菇( 含五辛) 食譜與作法by kEN ~ 靠近蔬食- Cookpad
 草菇炒荷蘭豆 
-食材-
草菇、荷蘭豆、鮮百合
油、松茸一品鮮
胡椒粉、牛肝菌油
-做法-
1. 荷蘭豆掐頭去尾去筋,洗淨備用;
2. 百合洗淨,掰成瓣瓣;
3. 草菇洗淨,頭部切花刀,再用廚房紙將表面水吸乾;
4. 熱鍋起油,放入草菇煎香;
5. 然後倒入適量松茸一品鮮,撒上胡椒粉;
6. 攪拌均勻後,放入荷蘭豆炒至斷生;
7. 換個鍋,倒一點牛肝菌油加熱;
8. 將剛才炒的食材倒入,再加上新鮮的百合;
9. 炒熟,起鍋前撒上適量松茸鮮蔬粉調味即可。
No photo description available.
 芥藍炒平菇 
-食材-
芥藍、平菇
油、松茸鮮蔬粉
鹽、水澱粉
-做法-
 
1. 將芥藍去皮,洗淨;
2. 斜刀切塊,再切成菱形片;
3. 平菇洗淨撕成小塊;
4. 熱鍋起油,先放入平菇爆炒一下;
5. 炒軟後,放入芥藍繼續翻炒;
6. 炒至斷生,倒入適量松茸鮮調味料和鹽調味;
7. 繼續炒熟、炒入味;
8. 起鍋前,倒入適量水澱粉勾芡,翻勻收收汁即可出鍋。
面筋这样烧最下饭,鲜美入味!_毛豆
 什錦麵筋煲 
-食材-
蓮藕、油麵筋、番茄
毛豆、平菇、油
鹽、生抽、水澱粉
-做法-
1. 蓮藕去皮刨成泥,擠出水分;
2. 油麵筋挖一個洞,藕泥貼著壁塞入油麵筋裡;
3. 麵筋放入蒸籠,蒸軟關火;
4. 熱鍋起油,下入番茄塊、平菇翻炒;
5. 放入毛豆、加生抽、鹽調味,倒入適量水;
6. 煮開下油麵筋,蓋上鍋蓋多燜一會兒;
7. 待油麵筋吸足湯汁後,倒入水澱粉翻勻勾芡。
炒年糕怎么做_炒年糕的做法_豆果美食
 家常炒年糕 
-食材-
年糕、口蘑、香菇、多心菜
油、八角、乾辣椒、桂皮
鹽、松茸一品鮮
-做法-
1. 口蘑、香菇洗乾淨,切小塊;
2. 熱鍋起油,放入八角、乾辣椒、桂皮;
3. 倒入口蘑和香菇,翻炒出香味來;
4. 倒入切成片的多心菜,翻炒;
5. 炒至斷生後,加入適量鹽和松茸一品鮮;
6. 加一點點清水,翻炒均勻;
7. 最後加入切成小塊的年糕,翻幾下後蓋上蓋子燜幾分鐘,炒勻入味即。