【素菜食譜】豆腐 好吃的做法 鮮香美味

豆腐是我們生活中最常見的食物,被人們稱之為“植物肉”。它含有豐富的蛋白質及多種微量元素,利於人體吸收,適當的食用對身體健康有好處。
今天,跟大家分享豆腐的花樣做法,鮮香美味又下飯,學會了做給家人吃吧。

鐵板豆腐

準備食材:豆腐一塊、檸檬半個、迷迭香少許、生抽兩勺鮮蔬粉、孜然粉適量鹽1g、辣椒粉10g素蠔油5g、橄欖油10g
具體做法:
1、檸檬切薄片,豆腐切塊;碗中加入適量生抽、鹽、鮮蔬粉、素蠔油、孜然粉調勻。2、鍋中加入橄欖油,把豆腐均勻放入鍋中;待鍋中冒煙,翻面,把豆腐煎至兩面金黃。

3、把醬汁調勻,均勻刷在豆腐上;鋪上檸檬片,撒上迷迭香增香;撒上辣椒粉即可關火。

 

泰式炸豆腐

準備食材:豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克,水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙
具體做法:
1、酸甜汁煮法:水煮滾後放入糖,慢火煮成漿狀,加入青檸汁、紅椒粒即成。2、炒脆花生用刀壓至細碎;豆腐用鹽抹勻,壓去水分,切條,放入滾油中,大火炸至金黃色撈出,去油。

3、炸豆腐上碟,灑上花生,拌或蘸酸甜汁食用就可以了。

百搭的豆腐可葷可素,它的口感嫩滑,不僅好吃價格還很便宜,經常能夠在餐桌上看到它的身影。