【食譜推介】冬吃蘿蔔 營養賽人參 味道鮮嫩多汁(下)
民間有句話叫:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方!”。也就是說冬天吃蘿蔔最好了。
蘿蔔性味甘涼,含有很多醣化酶,不僅能幫助消化,還能抗癌抗病毒、降三高,素有“小人參”之稱。
營養豐富,老少都應多吃。用來燉肉、燉湯、醃菜、做成糕點,能夠減少其中的辛辣味,吃起來比肉還香呢~
食譜
04. 白蘿蔔羊肉湯
白蘿蔔搭配羊肉一起燉湯,具有清肺防燥,滋補暖身等功效。喝起來清淡爽口不油膩,適合在冬季食用。
食 材
主料:羊排500克、白蘿蔔1根
輔料:姜1小塊、大蔥1根、花椒約40粒、丁香約20粒、大料(八角)3顆、香菜3根
做 法
1. 羊排洗淨,放入鍋中,加入清水,水量要沒過羊排至少3cm。
2. 大火煮開,邊煮邊撇去浮沫。
3. 放入去皮的薑片,切成段的大蔥,然後把花椒,丁香、大料(八角),裝入調料袋中,也放入羊排中。蓋上蓋子,用小火燉1小時。
4. 打開蓋子加鹽攪勻後,放入切成滾刀塊的白蘿蔔,然後蓋上蓋子,用中火燉5分鐘。
5. 調入白胡椒粉攪勻後關火,放入香菜即可。羊肉軟爛,蘿蔔多汁,再喝上一口湯,暖心又暖胃。