【食譜推介】冬吃蘿蔔營養賽人參味道鮮嫩多汁（上）

民間有句話叫：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方！”。也就是說冬天吃蘿蔔最好了。

蘿蔔性味甘涼，含有很多醣化酶，不僅能幫助消化，還能抗癌抗病毒、降三高，素有“小人參”之稱。

營養豐富，老少都應多吃。用來燉肉、燉湯、醃菜、做成糕點，能夠減少其中的辛辣味，吃起來比肉還香呢~

食譜

用蘿蔔和蝦仁做的蘿蔔蝦餅簡單又好吃，鮮美又營養，既可以可以滿足蛋白質又可以一天的滿足蔬菜碳水呢，即使減脂期也能放心吃哦~

食材

主料：青蘿蔔1個、蝦仁100克、全麥粉3勺、蝦皮或蝦米少許

輔料：雞蛋1個、橄欖油適量、黑胡椒碎少許

做法

1. 青蘿蔔擦絲，焯水後撈出，過涼擠乾水分。

2. 蘿蔔絲中放入蝦仁、全麥粉、雞蛋、蝦皮、鹽，攪拌均勻。

3. 整理成餅狀，鍋裡刷橄欖油，油熱放入蘿蔔蝦餅，中小火煎至兩面金黃色。

4. 出鍋前撒黑胡椒碎即可。吃起來軟糯好吃，既有蘿蔔的清香，又有蝦仁的鮮美，補鈣又補鋅，再也不用擔心小朋友挑食了~

今天做的這道爽脆酸辣的酸蘿蔔，吃起來脆脆的，酸辣開胃，下飯、拌麵、吃饅頭，吃什麼都得來一口~

食材

主料：白蘿蔔1個

輔料：醋3勺、鹽1勺、薑末少量、白糖1勺、小米辣4個、姜少量

做法

1. 蘿蔔用刀切成小塊，姜切成末，小米辣切小段，蘿蔔丁中加鹽，攪拌醃製一會。

2. 用涼水沖洗幾次，把鹽洗淨瀝乾水分，加薑末、小米辣、白糖、鹽、醋攪拌均勻。

3. 蘿蔔放入乾淨的罐子裡，添加涼開水，放冰箱泡上一夜，即可開吃。咬一口嘎嘣脆，冰涼爽口，拿肉都不換~