【素菜食譜】鍋包豆腐

鍋包豆腐

-材 料-

豆腐1塊、生粉適量

糖2勺、生抽3勺

剁辣椒1勺、熟芝麻適量

-做 法-

1. 將老豆腐切成約1厘米左右的厚片；

2. 準備一個盤子，倒入一層薄薄的生粉，再將一塊塊豆腐先裹上一圈生粉；

3. 將鍋子燒熱，倒入適量食用油，平鋪放入豆腐塊，中小火慢煎；

4. 煎豆腐期間，調醬汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，攪拌均勻；

5. 煎到兩面金黃，表皮看起來比較酥脆;

6. 均勻倒入調好的醬汁；

7. 湯汁快收乾時均勻撒入芝麻，裝盤出鍋即可。