【食譜推介】秋天最該吃蓮藕維C高常吃皮膚亮又白：香辣烤藕片

秋分過後，抓緊吃這菜，維C含量極高，常吃皮膚透亮又白皙

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。立秋後，蓮藕在餐桌上可謂人見人愛。從營養角度來看，蓮藕中富含維生素C，每100克蓮藕中含有44mg維生素C，比橙子（33mg）、檸檬（22mg）的維C含量還要高。

它還富含鉀、鈣、鐵等礦物質，加上有維C的協同作用，也可以作為膳食鐵的補充來源。女性常吃，可以補血生肌、延緩衰老。江南女子的皮膚好，可能也和吃藕有一定的關系。

俗話說，「男不離韭，女不離藕」，秋分過後吃它正當時！涼拌、炒菜、燉湯皆是一絕，關鍵幾刀就能搞定，便宜又營養。這麼滋補的食物，一定要趁假期做給家人吃哦~

嘴饞的時候，切上一盤藕片，加少許辣椒烤制，既不會感到太辛辣刺激，還能在一定程度上滿足你的味蕾，讓人回味無窮~

食材

主料：蓮藕兩節、洋蔥半個

輔料：薑末少許、蔥末適量、辣椒圈適量、熟白芝麻少許、辣椒粉2茶匙、五香粉2克、孜然粉1克、花椒粉1克、啤酒50克、蠔油10克、食鹽少許、白糖10克

做法

1. 蓮藕切成薄片，稍微厚一點，隨後放入清水中防止氧化。洋蔥切成丁，備用。

2. 切好的藕片下入開水中進行焯水，大約焯一分鐘左右，撈出來備用。

3. 碗中放入花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、白糖，攪拌均勻備用。

4. 起鍋倒油，下入洋蔥丁、蔥薑末、辣椒圈，翻炒出香味，倒入碗中調好的調料，翻炒出香味。

5. 加入啤酒、蠔油、鹽，翻炒均勻。再倒入蓮藕，翻炒均勻，使每一片蓮藕上面都裹上醬汁。

6. 最後再擺入烤盤裡面，中間可以稍微隔開一點，把鍋內剩餘的調料鋪到蓮藕上面，然後放入提前預熱好的烤箱，392華氏度（200℃）烤10分鐘。

7. 取出來以後撒上蔥花、熟白芝麻，就可以開吃了。吃起來咔嚓咔嚓，爽口又入味，比燒烤攤的都好吃~