【素菜食譜】豆沙糯米卷 

豆沙糯米卷 

-材 料-

玉米油40克、玉米澱粉30克

糯米粉150克、抹茶粉2克

豆沙適量、熟糯米粉少量

純淨水170克、白糖15克

-做 法-

1. 純淨水、白砂糖、油一起加入到大碗中攪拌均勻；

2. 加入玉米澱粉和糯米粉攪拌均勻；

3. 將面糊過篩一遍，碗口覆蓋保鮮膜，用牙簽紮孔；

4. 然後上鍋隔水蒸熟，一般水開後蒸15分鐘；

5. 蒸熟的面團揉成光滑的狀態；

6. 再把面團分成均勻的兩等份；

7. 其中一份加兩克抹茶粉揉均勻；

8. 豆沙用保鮮膜包著搓成長條狀；

9. 面團粘熟糯米粉擀長，包裹住豆沙條，捏緊。再切成條狀即可。