【素菜食譜】豆腐燉紅蘿蔔

豆腐燉紅蘿蔔

紅蘿蔔：潤澤肌膚

紅蘿蔔被譽為「皮膚食品」，能潤澤肌膚。它所含的β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多餘角質，對油膩痘痘肌膚也有鎮靜舒緩的功效。

另外，紅蘿蔔含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裡的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

-材 料-

豆腐500g、紅蘿蔔50g

油、鹽、素蠔油適量

醬油、薑適量

鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 豆腐、紅蘿蔔洗乾淨。

2. 豆腐切成塊；紅蘿蔔切成滾刀塊。

3. 用鹽、素蠔油、醬油、鮮蔬粉、水勾兌成碗汁。

4. 起油鍋，紅蘿蔔入鍋過油後盛出。

5. 再起油鍋，薑入鍋煸香後豆腐入鍋炒。

6. 倒入碗汁，炒均勻，蓋上鍋蓋大火燒開，改文火燉。

7. 3分鐘後紅蘿蔔入鍋同燉。

8. 燉至食材入味，視情況淋少許水澱粉即可。