【食譜推介】秘制烤雞翼

比外卖还好吃的秘制烤翅根,成品图

食材

  • 雞翼適量
  • 鹽2匙
  • 蠔油1匙
  • 生抽1匙
  • 蔥段適量
  • 薑片適量
  • 料酒1勺
  • 辣椒粉適量
  • 黑胡椒1匙
  • 熟芝麻可加可不加

步驟

比外賣還好吃的祕制烤翅根,剩下的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1053'>翅根</a>洗淨，用刀在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1053'>翅根</a>兩面斜著劃一刀放入盆中備用。

1. 雞翼洗淨，用刀在雞翼兩面斜著劃一刀放入盆中備用。

比外賣還好吃的祕制烤翅根,劃好的翅根倒入3匙辣椒面，1匙醬油，2匙鹽，一匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，1匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，1匙耗油用手抓勻醃制3-4小時(中途每個半小時用手再次給翅根做個spa)備用。

2. 劃好的雞翼倒入3匙辣椒面，1匙醬油，2匙鹽，一匙料酒，1匙黑胡椒，1匙蠔油用手抓勻醃制3-4小時(中途每個半小時用手再次給雞翼抓勻)備用。

比外賣還好吃的祕制烤翅根,烤箱提前190°預熱10分鐘，香蔥葉子洗淨切成末備用。

3. 烤箱提前190°(Gas mark 5)預熱10分鐘，香蔥葉子洗淨切成末備用。

比外賣還好吃的祕制烤翅根,在烤盤上鋪一張幹淨的油紙，把醃制好的翅根均勻的放在烤盤上。

4. 在烤盤上鋪一張乾淨的油紙，把醃制好的雞翼均勻的放在烤盤上。

比外賣還好吃的祕制烤翅根,烤箱預熱好後把醃制好的翅根放入烤箱，190度烤至15分鐘從烤箱拿出來。

5. 烤箱預熱好後把醃制好的雞翼放入烤箱，190度烤至15分鐘從烤箱拿出來。

比外賣還好吃的祕制烤翅根,用筷子給翅根翻個個子。

6. 用筷子給雞翼翻轉面。

比外賣還好吃的祕制烤翅根,放入烤箱190度烤至15分鐘即可。

7. 放入烤箱190度烤至15分鐘即可。

比外賣還好吃的祕制烤翅根,成品圖

8. 成品圖

比外賣還好吃的祕制烤翅根,成品圖

9. 成品圖

比外賣還好吃的祕制烤翅根,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>，開吃

10. 撒上熟芝麻，開吃

小貼士

  1. 每家烤箱的溫度都不相同，所以步驟裡的溫度只是提供參考，要根據自家烤箱溫度來設定烤至時間和烤至溫度。
  2. 要想烤出顏色深點可以在醃制的時候放點老抽。
  3. 此方法也可以用來烤雞翅，羊肉串，烤肉等烤制食品。
  4. 喜歡＋蜂蜜的可以醃制的時候加點蜂蜜或者在想顏色亮點可以第二次烤之前用毛刷均勻刷一層蜂蜜在翅根表面。
  5. 嫌自己調醃制料可以在超市買現成的燒烤料回家醃制。
  6. 雞翼醃制時間越長烤至出來的味道越入味，但最少醃制3-4小時。