【食譜推介】口水雞

所需食材：

雞腿2個、小米椒3個、香菜2根、蒜2瓣、小蔥1根、薑1塊、辣椒油4勺、生抽2勺、陳醋1勺、糖適量、花椒粉半調羹、五香粉少量，鹽和雞精適量。

1、雞腿清洗乾淨，在盛有適量清水、少量料酒和鹽的盆中浸泡10分鐘，撈出控水。

2、雞腿中加入料酒、鹽、五香粉，反復揉搓，醃制15分鐘，入底味。

3、將醃好的雞腿放入蒸鍋中，蒸30分鐘後取出，晾涼後撕成大塊。

4、蒜去皮，薑切塊，小米椒清洗乾淨切成段，放入石臼中搗成泥後，倒入碗中。

5、碗中加入生抽、陳醋、白糖、花椒粉、辣椒油、5勺礦泉水、鹽和雞精，攪拌均勻後，倒入撕好的雞塊中，撒上香菜、小蔥即可。