【食譜推介】香芋燜鴨

用香芋燜鴨，香芋糯而不爛，口感綿軟，既有煎過的香氣，也因為吸附了鴨肉的香味，讓香氣更為濃鬱。鴨肉有了芋頭的陪襯，不會顯得很油膩，口感更好。

1 備好配料：辣椒切段；薑切片；蒜切片；蔥切段；

2 鴨肉焯水

3 五花肉切塊

4 鍋中多加點油，放入去皮切塊的香芋炸至表面金黃盛出待用

5 鍋中留油，爆香配料

6 加入鴨肉和五花肉翻炒

7 調入醬油和鹽炒勻後加入香芋塊

8 加半碗水，小火燜煮30分鐘左右至汁水差不多收乾就可以了