【食譜推介】芝士焗三文魚

原料

三文魚, 鹽, 橄欖油, 馬蘇里拉芝士(mozzarella cheese), 西蘭花, 洋蔥, 紅蘿蔔, 檸檬汁, 牛油果

步驟

1準備主要材料。三文魚可以拿整塊的。我這個是切好的。

2三文魚抹上橄欖油、鹽、檸檬汁。放在錫紙內,錫紙兩邊打結,做成糖果碗狀。

3準備其他配菜。洋蔥、紅蘿蔔、西蘭花切粒,混合橄欖油、鹽,拌勻。紅蘿蔔最後提前過水,比較難熟,或者不放。還有一個方法就是這些配菜提前炒一下。如果用意面醬或者番茄醬炒味道更好。

4在三文魚上鋪馬蘇里拉芝士碎。

5蓋上一半配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。芝士碎不要放少了,放少了沒拉絲的感覺。

6再蓋上剩下配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。

7將錫紙封口蓋好,放進烤箱中層,220度30分鐘左右。為了上色,最後10分鐘可放上層。

8出爐,小心燙嘴嘴。