【素菜食譜】幾道素菜 好吃好做 不易長胖

給大家推薦幾道素菜,好吃好做,關鍵還不易長胖,喜歡的親們不妨收藏,可以每天換著花樣來做~

酸辣薯仔絲

Hot and Sour Shredded Potatoes – Souped Up Recipes

材 料:

薯仔1個,尖椒半個,米醋15毫升,乾辣椒2個,植物油、薑、鹽、蔬果粉適量

做 法:

1、薯仔洗淨去皮後切絲,薑切末

2、將切好的薯仔絲放入水中搓洗幾遍去澱粉。

3、鮮辣椒和乾辣椒洗淨切絲備用。

4、熱鍋入油,下薑末炒出香味兒。

5、將泡好的薯仔絲瀝水後放入鍋中,大火翻炒至油均勻包裹住薯仔絲。

6、放入切好的青椒和乾辣椒。

7、加適量的香醋大火翻炒幾下。

8、加適量的鹽和蔬果粉,再翻炒均勻可以出鍋了。

素三丁

Carrot Beans Stir Fry Recipe: How to Make Carrot Beans Stir Fry Recipe |  Homemade Carrot Beans Stir Fry Recipe

材 料:

甜玉米粒(熟)60克,豌豆(熟)50克,紅蘿蔔60克,食鹽1/2勺,橄欖油20毫升

做 法:

1、熟豌豆粒,玉米粒備好(如果使用新鮮的,就放沸水中焯燙一下在用)

2、紅蘿蔔切成小丁

3、起鍋熱油,加入紅蘿蔔翻炒至斷生見軟

4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻

5、加入鹽調味,翻炒均勻即可

 

家常豆腐

Stir Fried Tofu with Black Fungus Recipe - Easyfoodcook

材 料:

豆腐200g,黑木耳20g,紅蘿蔔30g,青椒30g,紅椒30g,黃豆醬2勺,澱粉1勺,玉米油適量

做 法:

1、將豆腐切成厚度大約7毫米的三角形。

2、木耳泡發,紅蘿蔔,青紅椒切菱形片備用。

3、不沾平底鍋中加入適量的玉米油,燒至5成熱,放入豆腐角。

4、中火煎至豆腐角兩面金黃,外焦裡嫩。

5、將豆腐角瀝油撈出備用。

6、調碗芡,澱粉和水的比例1:4

7、另起鍋,入油燒熱,放進木耳,紅蘿蔔和青紅椒中火翻炒至木耳噼啪作嚮,胡蘿卜變軟。

8、倒進煎好的豆腐角,加入兩勺黃豆醬,翻炒均勻。

9、最後倒入碗芡翻炒均勻出鍋。

 

沙茶藕丁

 

材 料:

蓮藕、紅蘿蔔、生薑植物油、沙茶醬、生抽、香醋、泡椒碎

做 法:

1、蓮藕、紅蘿蔔去皮切丁,生薑切末

2、小碗中倒入適量醬油、香醋、沙茶醬,放入泡椒後攪拌均勻。

3、鍋燒熱放油,炒香薑末

4、同時放入藕丁和紅蘿蔔丁大火快速翻炒到八成熟

5、放入事先調好的醬汁

6、繼續翻炒到藕丁成熟,醬料均勻~

7、出鍋完成~

 

素丁炒西葫蘆

 

材 料:

素肉丁50克,西葫蘆1個,紅蘿蔔半個,生薑、鹽適量,素蠔油1大勺

做 法:

1、準備食材,素肉提前泡發好

2、紅蘿蔔和西葫蘆切小丁,生薑切末

3、起鍋熱油,加入薑末炒出香味

4、加入素肉丁翻炒片刻,至稍微乾燥

6、最後加少許鹽,素蠔油調味

7、翻炒均勻出鍋即可

 

素菜小煮物

材 料:

紅蘿蔔、小青菜、小玉米、鹽,植物油,素高湯

步 驟:

1、煮滾一鍋水,放入1/2茶匙鹽

2、將所有蔬菜同時出水2分鐘

3、然後取出徹底瀝乾備用

4、另起鍋放入素高湯加水煮滾

5、放入所有的蔬菜

6、加入芡汁和鹽不停攪拌

7、起鍋即成

 

全素羅宋湯

素羅宋湯食譜、做法| Deimo的Cook1Cook食譜分享

材 料:

薯仔,紅蘿蔔,蕃茄,白菜,西芹,蕃茄濃縮醬,鹽,黑胡椒粉,綜合香草

步 驟:

1、將蕃茄,紅蘿蔔,薯仔切滾刀塊

2、手撕幾片白菜

3、西芹切成段

4、燒開一鍋水,將切好的紅蘿蔔,薯仔,蕃茄放入,水開後改小火慢慢將蕃茄煮爛,紅蘿蔔薯仔煮軟

5、然後將西芹,白菜放入一起煮片刻

6、加蕃茄濃縮醬(依口味,如果想讓湯濃可多加蕃茄和蕃茄濃縮醬),鹽,黑胡椒粉,綜合香草碎