蘆筍炒蝦仁 爽脆滑嫩 鮮香十足

蘆筍炒蝦仁怎麽做才好吃?牢記2個竅門,爽脆滑嫩,鮮香十足

春天的時候蘆筍最為鮮嫩,蝦就不用說的了無論大人小孩都非常的喜歡,兩樣東西搭配在一起就足夠的鮮美,調味料放的越少越美味,空口白吃就能吃掉一整盤,蝦肉的清甜,蘆筍的鮮美甘甜,特別適合春天吃的一道時令菜,趁著周末做給家人吃吧!

食材配料:新鮮蘆筍2根、食用油(植物油)、鹽、生粉、雞精、料酒、胡椒粉(白)、蔥、姜、蒜。

制作過程:

先把蘆筍削掉皮。

改刀切成小菱形狀(斜刀切),切小點方便一口一塊。

蝦去頭去皮,取蝦線,搞成蝦仁,用清水清洗乾淨。蝦仁放入雞精、胡椒粉、料酒、生粉,抓勻腌制10分鍾。

鍋中燒開水放點鹽和食用油,把蘆筍放入水中焯一下,速度要快,燙久了就不脆了。

再將蘆筍用冷水沖涼、撈出瀝乾水分,備用。

鍋中放入適量的底油,油溫4成熱下鍋,爆出香味。

放入蝦仁,炒至變色。

放入蘆筍,鹽、雞精,翻炒幾下,會顛鍋的就來幾下,出鍋裝盤。調味料就用兩樣,已經足夠鮮美了,非常考驗廚師廚藝的一道家常菜。

蘆筍蝦仁制作完成,清香甘甜爽口營養高,非常大衆化的一道家常菜,鮮美的秘訣是調味料放的越少越美味!