【食譜推介】天冷吃它 隨手煮一鍋 熱呼呼鮮香滑嫩

今天帶給大家寒冬一鍋鮮，隨手一煮，熱呼呼的一鍋，你一定會喜歡的，出鍋的那一刻比你想像的好吃，做法簡單又不失營養。吃上一口曖心又曖胃。食材就是我們餐桌上很常見的腐竹搭配上有著肉中王者美稱的「牛肉」。

天冷隨手煲上一鍋那感覺太爽了，說到腐竹大家應該都知道吧，跟豆腐一樣是由大豆製作而成，低脂肪富含有豐富的優質蛋白質，牛肉作為肉類中的王者更是名不虛傳，富含多種維生素與礦物質微量元素及優質蛋白質，胺基酸含量更是高達20種。它兩加上番茄結合在一起更是「錦上添花」！一鍋熱呼呼的，牛肉鮮香滑嫩，腐竹一口爆汁，好吃的停不下來，下面我們一起來看看詳細做法吧！

【所需食材:】

腐竹、牛肉、番茄、蔥薑蒜、

【所需調味料:】

生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、澱粉

【詳細做法:】

Ⅰ、腐竹剪成小長段放入盤中，倒入適量溫水，加上一湯匙食鹽抓均浸泡，泡的時候可以放上一個菜盤或者漏勺什麼的壓住腐竹使其完全浸泡在溫水中，這樣能更好更完全的將腐竹泡發泡軟。

Ⅱ、番茄快速脫皮，將番茄打上十字花刀放入碗中，淋上熱開水燙4分鐘後撕掉表皮切成小塊備用。

Ⅲ、牛肉切成大小均勻的薄片放入碗裡，放一勺子生抽少量胡椒粉半勺子澱粉，再倒入一些蔥薑水用手充分抓均淋上一少許食用油讓它抓均休息半小時左右。

Ⅳ、蔥薑蒜切碎，砂鍋熱油油溫四成熱倒入蔥薑蒜翻炒出香味，再倒入西紅柿加上1勺子食鹽，開中小火將番茄炒軟，然後倒入半碗清水，1湯匙蠔油，2湯匙生抽翻炒均勻。

Ⅴ、將泡發好的腐竹整齊的平鋪在鍋中扣上鍋蓋燜煮4分鐘左右，一片片的下入醃製好的牛肉片，不要放成堆，盡量將牛肉平鋪在砂鍋中。再次扣上鍋蓋燜3分鐘左右撒上些蔥花即可。

寒冬一鍋鮮就做好了，安排起來吧！一口下去滿嘴鮮香，營養豐富，曖身曖身曖胃。