【食譜推介】這菜做法簡單 鮮嫩營養

冬天我們燉湯時，吃牛羊肉火鍋時，總是喜歡加入一些白蘿蔔，這是為什麼呢？正所謂一物降一物，加入了白蘿蔔的湯更鮮味更美，好吃不易上火又沒羶味。俗話說：冬天吃蘿蔔夏天吃薑勝過一碗「人參湯」。

現在正是吃蘿蔔的時候，遇見了別錯過！鮮嫩營養 嚐鮮正當時！今天跟大家分享白蘿蔔吃法，不燉不煮不涼拌，白蘿蔔切成絲搭配著牛肉絲，簡單易做，隨手一炒，蘿蔔清甜爽口，牛肉鮮嫩好吃。妥妥的黃金搭檔，吃過一次你就會讓你愛上它！好了，我們一起來看看詳細做法吧！

【所需食材】

牛肉、嫩蘿蔔、薑蒜、紅米椒、少量澱粉、

【所需調味料】

老抽、胡椒粉、鹽、蠔油、雞精

【詳細做法】

①牛裡肌肉先切成大片再切成細絲，裝入碗中放一匙澱粉、老抽、適量白胡椒粉、少量食用油用手充分抓拌均勻醃製10分鐘。帶皮的花心嫩蘿蔔洗淨後切絲再切成片，裝入碗中放兩匙食鹽充分抓均醃出蘿蔔水分，再倒入清水清洗兩遍後擠乾蘿蔔絲水分。

②熱鍋入油，待油熱後下入醃製好的牛肉，大火快速炒散炒至變色剷出，紅米椒切成圈，薑蒜切碎，再次熱鍋入油倒入紅米椒、薑蒜炒出香味。

③倒入準備好了的蘿蔔絲，大火翻炒均勻，炒至7成熟後加入調味料，適量鹽、雞精、少少蠔油、再次翻炒均勻，然後倒入炒好的牛肉絲一小把蔥段翻炒均勻即可出鍋。

簡單單的蘿蔔炒牛肉就這樣做好了，帶皮蘿蔔脆甜爽口，牛肉鮮香滑嫩。好吃又下飯，出鍋滿屋飄香，聞著香味都能讓人垂涎三尺！你心動了嗎？趕快行動吧。