【水果保健】煮熟的水果勝過藥?入冬後把這3水果一加熱 止咳潤肺一把好手
謝大嬸發現鄰居小何,平時吃水果的方式很是奇怪,他總是把蘋果和柿子加水在灶火上煮上半小時,然而連果肉和湯汁一直都喝掉,謝大嬸一臉困惑:“你這水果煮著吃,是嫌生的不好吃?
小何哈哈一笑:“不是不好吃,是煮了更有用啊!”
原來過季節的時候,小何喉嚨老覺得不舒服,還咳嗽。老家裡的人告訴他,水果煮熟了吃,比吃藥還管用!這麼吃了一個星期,確實緩解不少。
謝大嬸愣住了:“水果還能這麼吃?還能治病?”
小何點頭說:“蘋果煮熟了活血化瘀,柿子還能潤喉生津。再加上生薑和紅棗暖身又舒服,比直接吃強多了。”
謝大嬸聽得入了迷,回去琢磨著:水果煮熟了,真有那麼神奇嗎?到底怎麼個煮法才對?
水果煮熟後,藥用功效到底有多牛?
煮熟的梨子:潤肺止咳
生梨清甜多汁,是不少人止咳潤喉的首選。但其實,生梨子偏涼,脾胃虛寒的人吃了可能不舒服。這時候,把梨子煮熟了,就成了「溫和派」。它也能更好地滋潤肺部,特別適合秋冬乾燥季節,用來對付喉嚨乾燥、咳嗽、聲音沙啞的情況。
一般小何會把梨切塊,加點冰糖和枸杞,一起燉半小時。煮熟後的梨湯溫熱柔滑,不僅對喉嚨有好處,還能養胃。老人冬天常吃煮梨,百利無一害。
煮熟的蘋果:軟化血管
蘋果是家裡最常見的水果,俗話說“一天一蘋果,醫生遠離我”,它的好處早就人盡皆知。不過,煮熟後的蘋果更厲害!
生蘋果裡的果膠和纖維雖然對腸胃好,但煮過後更容易被身體吸收,軟化血管、促進血液循環的效果更明顯。
有些老人常說手腳冰涼,特別是冬天,怎麼摀都不暖。這時候可以試試煮蘋果。切塊、加水、放點薑或桂皮,煮到蘋果軟爛,再喝湯吃果肉,暖身效果最好,還能緩解疲勞。
有些血液循環不好的老人,吃煮蘋果真是「吃出熱氣」。
煮熟的柿子:潤肺養胃
深秋金黃的柿子,光看著就誘人。但柿子生吃偏涼,胃不好的人吃了會覺得難受。小技巧來了,把柿子煮熟,就不用擔心寒性的問題了,潤肺止咳的功效還更好了。
柿子煮法很簡單,可以用柿餅或新鮮柿子,切塊後加點紅棗或桂圓,一起燉到軟爛。這一碗熱呼呼的柿子湯,甜美又潤喉。冬天常吃煮柿子,還能調理腸胃,提升免疫力。
老人常吃熟水果的好處
煮熟的水果較軟,老人牙口不好也能輕鬆吃,還不用擔心生冷食物對胃的刺激。而且水果煮熟後的湯汁還能補充水分,冬天老人愛犯口乾舌燥,來一碗煮水果湯,簡直一舉多得。
一般情況下,因為經過加熱,水果的寒性被削弱了,營養也更容易吸收,最適合老人不過!
不是所有水果都能煮著吃
水果煮熟雖好,也不是所有水果都適合加熱處理。像西瓜這些水分特別多的水果,煮熟後口感和營養都會大打折扣,不如生吃好。如果想嘗試煮水果,不妨先從梨子、蘋果、柿子這些耐熱的品種入手,這樣更容易接受,而且營養價值翻倍,冬天不管是當做下午茶還是加餐都可以的。