不吃南瓜就搗蛋! 營養師曝5功效 護眼、護心還抗癌
一年一度的萬聖節又要到來,而南瓜作為節日的主要角色之一,但其實它除了裝飾功能外,對於人體也非常有益處。營養師黃瓊慧表示,南瓜雖為澱粉但熱量非常低,分享5大功效,包括:眼睛明亮、提升免疫、護心血管、泌尿健康、顧好消化。
黃瓊慧在臉書專頁「黃瓊慧 營養師」發文說明,香甜濃郁又口感綿密的南瓜,很容易讓人一口接一口,但要特別留意,南瓜在營養分類上,不屬於蔬菜,它可是貨真價實的澱粉類,但南瓜的熱量卻比其他澱粉食材低。
她進一步指出,以每100克來說,芋頭熱量約128大卡、地瓜熱量約114大卡、山藥熱量約85大卡、馬鈴薯熱量約77大卡,相比起來南瓜卻只有74大卡,而且還含有膳食纖維2.5克,可以說是低熱量的高纖食材推薦。
南瓜5大功效
●眼睛明亮:葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿蔔素,能抵抗3C產品的藍光傷害,避免眼睛的黃斑部病變。
●提升免疫:維生素A、維生素C、維生素E,則具有強大的抗氧化能力,能幫助清除體內的自由基,提升免疫力之外,還具有抗癌的效果。
●護心血管:豐富的礦物質鎂、鉀、鋅、磷、銅等,則能有助於血壓控制,消除水腫,維持心血管機能。
●顧好消化:含豐富膳食纖維,增加飽足感,幫助排便好順暢。
●泌尿健康:鋅(南瓜籽)更和生殖泌尿系統的運作有關,對於男性的攝護腺健康有大大幫助,保護泌尿系統,改善攝護腺肥大。