「酪梨蝦仁烘蛋」配色超繽紛!滿滿蔬菜、蛋白質好吃好營養
- 材料
- 蝦仁 10隻
- 高麗菜絲 150克
- 酪梨 1顆
- 檸檬汁 2湯匙
- 雞蛋 4顆
- 調味料
- 鹽 少許
- 黑胡椒粗粉 少許
- 義式綜合香料 少許
料理步驟:
- 酪梨切成0.3公分的片狀,淋上檸檬汁防止氧化。蝦仁開背去腸泥,以少許油熱鍋,放入蝦仁煎至半熟取出。
- 同鍋,放入高麗菜絲,加入適量鹽、黑胡椒、義式綜合香料拌炒至略變軟。
- 雞蛋與加入適量鹽、黑胡椒打勻成蛋液,均勻淋在高麗菜絲上,蛋液較厚的部分可用筷子稍微推開。蛋
- 液略凝固後平均放入蝦子、酪梨片,轉小火並蓋上鍋蓋用燜的方式,待雞蛋全熟即完成。